Comment interagissent le calcium et le magnésium?

Comment interagissent le calcium et le magnésium? Comment interagissent le calcium et le magnésium?

Les substances minérales calcium et magnésium interagissent. Tandis que le calcium active les cellules musculaires, le magnésium a un effet de détente. Cela explique l’effet bénéfique du magnésium en cas de crampes musculaires ou ses propriétés de protection du coeur.

De récentes découvertes montrent que le calcium et le magnésium peuvent être assimilés conjointement par l‘intestin. Toutefois, les mécanismes exacts de transport font encore l’objet d‘études. Enfin, nous avons besoin de ces deux substances minérales, et cela dans une bonne proportion. Ainsi une carence en magnésium peut entraîner une carence en calcium. Dans de nombreux processus métaboliques, ces deux substances minérales dépendent l’une de l’autre. Pour avoir une ossature solide, il est indispensable d’absorber ces deux substances en suffisance.

La dose journalière recommandée pour les adultes

  • 1000 mg de calcium
  • 300 à 400 mg de magnésium
Les femmes enceintes et qui allaitent ainsi que les athlètes ont un besoin légèrement accru.

Voici un aperçu des aliments idéaux

Groupe Riche en calcium Riche en magnésium
Boissons Lait, eau minérale riche en calcium (min. 300 mg/l) Eau minérale riche en magnésium (> 50 mg/l)
Produits laitiers Tous, surtout babeurre, séré, yoghourt, fromage Autres produits comme le lait de soja, le lait de sésame
Viande/poisson Carrelet, hareng, sardines Poisson de mer
Céréales Toutes sauf le son de blé Riz nature, millet
Fruits, légumes Tous les fruits et surtout les fruits secs Bananes
Légumes Brocolis, tous les choux, amarante, algues Choux-raves, épinards
Légumineuses Haricots blancs, pois chiches Pois chiches, graines de soja, lentilles, haricots
Graines, noix Toutes, surtout les noisettes, les graines de courge et de pavot Graines de courge, de lin, de tournesol et de sésame

Conseils

Petit déjeuner

Müesli à l’avoine avec des graines de sésame, des graines de tournesol, de l’amarante grillée, des fruits et des noisettes

Dîner

Mangez par exemple 100 g de riz nature, 150 g d’épinards ou 25 g de graines de courge.

Souper

Soupe de brocoli avec du pain à l’amarante

Salade

Parsemez la salade de graines de courge ou grignotez-en entre les repas

Boissons

Buvez un litre d’eau minérale riche en magnésium avec 150 mg/l.

Conclusion

En choisissant bien son alimentation, il est possible d’assimiler suffisamment de calcium et de magnésium avec un budget normal et en adoptant une alimentation végétalienne.

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