Grüne Smoothie-Rezepte: 3 Gemüse-Smoothies für den gesunden Vitaminkick

Grüne Smoothies Rezepte: 3 Smoothies mit Gemüse

Smoothies sind beliebt, denn sie sind schnell zubereitet und gesund – solange sie nicht zu viel Fruchtzucker enthalten.

Ganz ehrlich, schaffen Sie fünf Portionen Gemüse und Früchte pro Tag? Mit einem Gemüse-Smoothie können Sie einfach und schnell Ihre Ernährung verbessern und sorgen für mehr Energie im Alltag. Der fein pürierte Drink besteht neben Blattgrün meistens auch aus Früchten – sie geben dem Ganzen etwas Süsse. Im Gegensatz zu Früchtesmoothies enthalten sie aber lange nicht so viel Fruchtzucker und halten so den Blutzuckerspiegel im Lot. Eine echte Alternative also, wenn es mal schnell gehen muss.

Früchte + Blattgrün = Energieschub

Für einen grünen Smoothie reichen grundsätzlich nur 3 Zutaten:

  • Saisonale Früchte: Beeren, Äpfel, Erdbeeren, Bananen etc.
  • Pflanzengrün: Spinat (milder Geschmack – ideal für Einsteiger), Kopfsalat, Endivien, Batavia, Chicorée, Gurke, Löwenzahn oder auch Avocado wer es etwas cremiger mag.
  • Wasser oder Kokoswasser
  • Nach Geschmack: Nüsse

Die Kombination aus Früchten und Gemüse liefern viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Weniger geeignet ist Wurzelgemüse, also Gemüse, welches unter dem Boden wächst wie z.B. Karotten und Sellerie. Denn in Kombination mit den Früchten kann das aufblähen.

Ein grüner Drink kann auch mit Toppings ergänzt werden. Ob Samen oder Gewürze – sie lassen sich beliebig einsetzen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Ein Smoothie ist wie eine Mahlzeit

Auch wenn man ihn trinkt – ein Smoothie zählt durchaus als Mahlzeit. Geniessen Sie ihn in kleinen Schlucken, trinken Sie auch Wasser dazu.

Einfache Zubereitung

Zur Herstellung von grünen Smoothies benötigen Sie ein leistungsstarken Haushaltmixer. Für die Zubereitung gibt es eine Faustregel: Stellen Sie sich ein Mixerglas vor. Die untere Hälfte füllen Sie mit Früchten, die obere Hälfte mit Pflanzengrün, ein grosses Glas Wasser dazu, mixen und geniessen.

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Wichtig: Eine Aufbewahrung in der Pet-Flasche verändert den Geschmack. Eine Glasflasche ist daher die bessere Alternative.

Drei Rezepte für grüne Smoothies (für ca 700 ml):

Apfelpower

  • 1 Handvoll Blattspinat (ca. 100g), alternativ auch tiefgekühlt
  • 2 Äpfel mit Schale
  • 1 Banane
  • 250ml Wasser oder Eiswürfel

Der Exot mit Radieschen Blättern

  • ½ Mango
  • 1 Kiwi
  • 2 Pfirsiche
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Radieschenblätter
  • 1 Handvoll Feldsalat/Blattsalat
  • 250ml Kokoswasser (alternativ Wasser)

Der Grüne

  • 250ml Kokosmilch
  • 100ml Zitronensaft
  • ½ Avocado
  • Minzblätter
  • ½ Gurke
  • 1 Esslöffel Honig
  • Eiswürfel

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